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Comment calculer votre métabolisme et manger selon vos besoins ? Faites le test ici !

by laetitiab
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Absolème comment calculer son métabolisme

Vous voulez suivre un régime, manger selon vos véritables besoins ou pratiquer une activité physique ? Il est important que vous connaissiez votre métabolisme afin d’avoir de meilleurs résultats. En effet, il désigne les dépenses énergétiques du corps. Cet indicateur a un impact sur votre santé en général et vos objectifs physiques. Si vous voulez en savoir plus sur votre métabolisme, alors vous êtes au bon endroit. Ci-après les intérêts d’avoir un métabolisme équilibré et sa méthode de calcul.

Absolème calculer son métabolisme

 

Qu’est-ce que le métabolisme ?

Le métabolisme désigne l’ensemble des réactions biochimiques qui se passent dans l’organisme. Cela englobe la digestion des aliments, leur décomposition en nutriments, l’assimilation des nutriments, la production et le stockage d’énergie. Autrement dit, le métabolisme désigne les processus qui transforment les aliments en carburant.

Aussi, ces processus indiquent la vitesse et l’efficacité du corps à brûler les calories. Ils déterminent aussi la quantité de calories que nous pouvons manger en une journée, et ce, sans prendre du poids.

Sachez qu’il existe 3 types de métabolismes : le métabolisme de base, le métabolisme actif et la thermogenèse. Le premier désigne la dépense énergétique. C’est la quantité d’énergie nécessaire pour que le corps reste fonctionnel. Le second indique 10 à 15 % des calories brûlées chaque jour. Il régule la force utilisée lorsque vous effectuez une activité physique. Le troisième, quant à lui, désigne l’énergie que l’organisme utilise pour la consommation et la digestion des aliments.

Selon la vitesse et l’efficacité de l’organisme à brûler les calories, une personne peut avoir un métabolisme lent ou rapide. Celles qui ont un métabolisme lent utilisent moins d’énergie pour assurer leurs fonctions vitales. De ce fait, elles ont tendance à stocker des graisses.

Les personnes avec un métabolisme rapide, quant à elles, sont moins sujettes à la prise de poids. En effet, elles brûlent rapidement les calories et assimilent parfaitement les nutriments. Leurs masses graisseuses brûlent rapidement. 

 

L’importance d’un métabolisme fort et optimum

Pour rester en bonne santé et favoriser votre bien-être général, vous devez avoir un métabolisme fort et optimum. Autrement dit, il est important d’avoir un métabolisme sain. En effet, cela offre de nombreux avantages, dont la gestion du poids.

Brûler plus de calories

Ainsi, lorsque vous avez un métabolisme efficace, vous pouvez brûler plus de calories, même au repos. Il vous sera ainsi possible de garder un équilibre entre les calories brûlées et les calories consommées. Cependant, si vous avez un métabolisme lent, la perte de poids ainsi que la maintenance d’un poids sain seront plus difficiles.

Heureusement qu’il existe diverses solutions pour augmenter le métabolisme. Il s’agit de l’alimentation (manger des aliments riches en protéines, manger souvent, mais en petite quantité, manger des collations riches en protéines maigres, boire 1,5 litre d’eau) ; de la pratique d’une activité physique et d’une bonne nuit de sommeil.

Avoir plus d’énergie pendant la journée

À part la gestion du poids, le métabolisme fort et optimum permet de garder un bon niveau d’énergie pour soutenir vos activités quotidiennes et physiques. Cela vous permet de rester actif et productif tout au long de la journée.

Permettre au corps de mieux récupérer

Un métabolisme sain favorise également le renouvellement cellulaire. Il améliore la réparation des tissus. De la même façon, cela va améliorer la récupération du corps après des blessures ou encore des activités physiques.

Aider le corps à mieux fonctionner

D’un autre côté, un bon métabolisme améliore le fonctionnement des organes et des systèmes du corps. En effet, les nutriments issus d’une alimentation saine permettent d’avoir une santé optimale et un bon système immunitaire. Votre corps pourra donc facilement lutter contre les infections et les maladies.

Par ailleurs, un métabolisme optimum améliore la santé cardiovasculaire. En effet, il maintient une pression artérielle ainsi qu’un taux de cholestérol normal.

Favoriser le bien-être mental

En outre, n’oubliez pas qu’un métabolisme équilibré joue sur la santé mentale. En vous donnant une énergie stable, il vous aidera à améliorer votre humeur et votre concentration. Il apaisera également le stress.

Dans tous les cas, vous devez savoir que le métabolisme est influencé par divers facteurs. Cela touche l’âge, le sexe, la composition corporelle, la génétique et le niveau d’activité physique. C’est pourquoi il y a des métabolismes plus lents et plus rapides. Cependant, vous pouvez toujours améliorer le vôtre en adoptant un mode de vie sain : alimentation équilibrée, gestion du stress, pratique d’une activité physique régulière.

 

Calculez votre métabolisme en fonction de vos objectifs physiques

Pour calculer votre métabolisme, vous pouvez vous rendre sur internet. Il existe notamment des outils de calculs spécialisés qui vous permettent d’avoir des résultats bien expliqués. Vous pouvez aussi vous fier aux formules suivantes. Elles vous donnent une valeur approximative sur les calories à consommer afin d’atteindre vos objectifs physiques et de manger selon vos besoins.

Quelles formules utiliser ?

Les formules que nous allons utiliser ici sont celles de la méthode de Harris et Benedict en 1994. 

Ainsi, pour calculer le métabolisme de base d’un homme, la formule est : Métabolisme basal = 13,707 x Poids (kg) + 492,3 x Taille (mètres) – 6,673 x Âge (années) + 77,607.

Pour une femme, le métabolisme basal = 9,740 x Poids (en kg) + 172,9 x Taille (en mètres) – 4,737 x Âge (en années) + 667,051.

Une fois que vous avez calculé le métabolisme de base, multipliez la valeur obtenue par votre niveau d’activité physique ou NAP. Le résultat final va donner votre dépense totale calorique journalière.

Comment déterminer son niveau d’activité physique ?

Vous ne savez pas quel est votre NAP ? Sachez que si vous travaillez au bureau et n’effectuez pas de sport, votre NAP est de 1,3. En revanche, si vous êtes un employé de bureau et que vous faites une activité physique moyenne, soit 1 à 3 fois par semaine, votre NAP est de 1,4.

Par ailleurs, si vous pratiquez un sport modéré (3 à 5 fois par semaine) ou si vous avez un emploi intense, le NAP est de 1,55. Pour un emploi manuel intense et une activité soutenue 3 à 5 fois par semaine, le NAP vaut 1,725.

Le NAP 1,9 convient par ailleurs pour un travail très intense et une pratique sportive soutenue plus de 5 fois par semaine.

Ainsi, pour atteindre vos objectifs physiques, vous devez tenir compte du résultat du calcul. Pour perdre du poids, vous devez créer un déficit calorique. Consommez donc (un peu) moins que votre métabolisme.

Pour maintenir votre poids, consommez le même nombre de calories que votre métabolisme. En revanche, pour gagner du poids, consommez plus de calories que votre métabolisme. Faites aussi un entraînement de résistance pour améliorer la croissance musculaire.

 

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Absolème idées de recettes healthy pour l'été

5 idées de recettes healthy et vitaminées pour l’été !

by laetitiab
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Absolème idées de recettes healthy pour l'été

Quand les beaux jours arrivent, et que la chaleur commence à envahir le quotidien, on a envie que d’une chose : de fraîcheur et de légèreté ! Et t ça passe aussi (et surtout) par l’alimentation. Des plats légers et sains apportent une touche de fraîcheur à l’organisme tout en contribuant à rester hydratées. D’autant plus que ces plats healthy servent aussi à couvrir les besoins nutritionnels des consommateurs, tout en étant plus appétissants. En l’occurrence, découvrez 5 idées recettes aussi saines que riches en vitamines pour varier vos repas en été !

Absolème idées de recettes saines et légères

 

Le gaspacho

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g de tomate
  • 1 poivron vert ou rouge
  • 6 feuilles de basilic
  • 3/4 concombre
  • 1 oignon
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 à 2 CS d’huile d’olive
  • 4 CS de vinaigre de xérès
  • Sel, poivre
  • Pointe de piment

Etapes de préparation

  1. Lavez tous les légumes, épépinez-les avant de les détailler en petits cubes.
  2. Epluchez l’ail et l’oignon, et émincez-les.
  3. Versez les légumes, l’ail, l’oignon et la moitié des feuilles de basilic dans le bol d’un blender, et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  4. Assaisonnez avec le sel, poivre, huile d’olive, vinaigre de xérès et pointe de piment.
  5. Ciselez le reste de feuilles de basilic et mettez-les de côté.
  6. Répartissez le gaspacho dans des verrines, et décorez avec du basilic avant de servir.

La salade grecque

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de tomates cœur de bœuf
  • 1 concombre
  • 3 petits oignons violets nouveaux
  • 150 g d’olives de Kamalata
  • 250 g de feta
  • 2 poivrons verts cornus
  • 1 pincée généreuse d’origan séché
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Kalamata
  • Sel et poivre au goût

Etapes de préparation

  1. Lavez les tomates, puis coupez-les en quartiers symétriques avant de les mettre dans un saladier.
  2. Nettoyez le concombre, ôtez les extrémités, fendez-le en deux et taillez-le en fins biseaux avant de les mettre avec les tomates. Le concombre peut être épluché ou non, toujours est-il que la recette nécessite des lanières de peau partiellement détachées pour la décoration.
  3. Epluchez et émincez finement les oignons et ajoutez-les à la préparation précédente.
  4. Lavez le poivron et détaillez-le en rondelles avant de les verser sur les autres ingrédients.
  5. Emiettez la feta et les olives et mettez le tout dans le saladier.
  6. Assaisonnez avec l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre et dégustez.

La tarte soleil

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pâtes feuilletées rondes
  • 150 g de pesto vert (1 pot)
  • 50 g graines de sésame (peut être remplacées par des graines de pavot ou des graines de pignons)
  • 1 œuf
  • Du parmesan râpé

Etapes de préparation

  1. Préchauffez le four sur thermostat 6 (180 °C).
  2. Etalez une pâte feuilletée sur un plan de travail recouvert de papier sulfurisé.
  3. Badigeonnez la pâte de pesto en laissant 2 centimètres de bordure.
  4. Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de graines
  5. Servez-vous d’un pinceau pour humidifier la bordure de la pâte, puis couvrez avec la seconde pâte.
  6. Appuyez bien sur la bordure pour coller les deux pâtes feuilletées.
  7. Battez l’œuf en omelette en le délayant avec un peu d’eau, puis enduisez la pâte de cette préparation.
  8. Mettez un verre au centre de la tarte et découpez des bandes régulières autour du verre en partant du centre vers le bord.
  9. Enlevez le verre et réalisez des torsades en tournant chaque bande 4 à 5 fois.
  10. Parsemez de parmesan avant de répartir les restes de graines et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
  11. Servez chaud ou tiède avec une salade.

Le taboulé

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de Boulghour
  • 3 tomates moyennes
  • 1 oignon rouge ou blanc
  • 12 feuilles de menthe
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 poivron
  • Le jus d’un citron
  • 1 citron non traité
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Etapes de préparation

  1. Lavez le boulghour à 2 reprises, puis égouttez-le bien avec un chinois, et laissez tremper pendant une demi-heure dans de l’eau froide. A l’issue de ce temps, essorez l’eau restante avec une passoire ou un chinois avant de détacher les graines à la fourchette.
  2. Lavez les tomates, mondez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés.
  3. Pelez l’oignon et hachez-le finement.
  4. Lavez le poivron, équeutez-le, fendez-le en deux pour retirer les graines et les membranes blanches et coupez-le en petits morceaux.
  5. Lavez les feuilles de menthe et émincez-les.
  6. Rincez le persil et ciselez-le finement.
  7. Lavez le citron et détaillez-le en petits quartiers réguliers.
  8. Versez tous ces légumes et herbes dans le saladier de boulghour, puis arrosez du jus de citron et de l’huile d’olive.
  9. Assaisonnez au gout avec du sel et du poivre.
  10. Réservez au frais et bien mélanger avant de servir.

Les poke bowls maison

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 oignons avec tige
  • 1 paquet de sésame
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 5 gingembres frais râpés
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 petite cuillère de piment de Cayenne
  • 1 kg de saumon frais cru découpés en dés moyens
  • 3 avocats
  • 1 mangue
  • 250 g de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki

Etapes de préparation

  1. Epluchez les avocats et la mangue puis découpez-les en petits cubes, puis réservez au frais.
  2. Préparez une marinade avec l’huile de sésame, la sauce Teriyaki, le vinaigre de riz, le gingembre râpé, la moitié des feuilles de coriandre hachée, la moitié des graines de sésame et le piment de Cayenne.
  3. Versez la marinade dans le saladier contenant le saumon et mélangez bien.
  4. Lavez, épluchez et émincez finement les oignons avec les tiges et mélanger avec la préparation dans le saladier. Placez au frais.
  5. Faites bouillir de l’eau pour faire cuire le riz. Egouttez-le et dressez-le dans 4 petits bols.
  6. Sortez les saladiers du réfrigérateur, dressez les fruits sur le riz puis le saumon mariné
  7. Saupoudrez du reste de graines de sésame, décorez avec des feuilles de coriandre et servez.

 

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Absolème idées de snack protéinés et peu caloriques

6 idées de snacks protéinés (et peu caloriques)

by laetitiab
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Absolème idées de snack protéinés et peu caloriques

Choisir quelles collations préparer et sélectionner les bons aliments pour la santé ne sont pas toujours simples, notamment si vous souhaitez qu’ils soient peu caloriques. De ce fait, opter pour des snacks protéinés est une solution bénéfique, à la fois pour booster votre métabolisme et pour garder une masse grasse relativement faible. Nous avons fait une petite liste d’idées de snacks protéinés et faibles en calories pour le plaisir des fins gourmets.  

Absolème snacks riches en protéines et faibles en calories

 

Les petits suisses

Le petit suisse est fabriqué à partir de lait de vache pour obtenir une sorte de fromage blanc lissé et mélangé à de la crème fraîche. A savoir que contrairement à ce que l’on croit, ce snack ne provient pas de Suisse. Le petit suisse vient de Normandie. Selon l’histoire, c’est un employé d’une entreprise normande produisant du fromage « bondon » qui ramena la recette chez lui en Suisse. Il y ajouta de la crème fraîche et s’associa à un industriel pour produire et commercialiser les petits suisses d’aujourd’hui. Petites bombes de protéines, on adore son un apport de 6g de protéines pour un pot de 60 grammes, contre 80 calories (et ça c’est si vous prenez la version 40% de matières grasses, mais il existe également du 0%). Ces derniers peuvent être dégustés salés ou en dessert, ou encore agrémentés de fines herbes. Les petits suisses se combinent aussi avec une pâte brisée, des cakes, des trifles, des tartes, etc.

 

Une tartine de carré frais

Comme leur nom l’indique, les carrés frais sont des fromages en forme de carré, constitués de ferments lactiques, de sel, de crème et de lait de vache. Ils peuvent accompagner divers plats sucrés ou salés pour apporter de l’onctuosité et de la douceur. Une portion de 25g contiendra 3g de protéines, pour seulement 48 calories.

La tartine de carré frais est une bonne collation si vous avez une petite faim. La recette est très simple. Mélangez dans un grand bol ou un saladier les ingrédients suivants : un peu de poivre et de sel, deux œufs battus en omelette et les carrés frais. Prenez des tranches de pain de campagne et tartinez-les de cette préparation. Ajoutez une tranche de jambon ou autre charcuterie de votre choix sur chaque tranche de pain. Saupoudrez vos pains avec de l’emmental râpé. Mettez ensuite vos tartines au four durant une quinzaine de minutes à 180°C et c’est prêt.

 

Un matcha au lait de soja

D’origine japonaise, le matcha est un des thés verts les plus appréciés grâce à ses apports pour la santé. En effet, il s’agit d’une boisson possédant des vertus anti-inflammatoires et anti-âges. L’idéal serait de l’ajouter à du lait de soja, pour que la quantité de protéines apportée soit élevée (avec 3,5 g de protéines dans 100 ml de boisson pour 47 calories). Ce lait végétal se combine parfaitement avec le matcha puisqu’il offre un goût léger et un peu sucré au thé. Préparer du matcha au lait de soja est facile. Pour les ingrédients, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe d’eau chaude, d’une cuillère à café de sirop d’agave, de deux grammes de matcha et d’une tasse de lait de soja.

Concernant la préparation, faites chauffer le lait à feu doux. Mélangez le matcha dans une tasse avec l’eau chaude et fouettez avec un chasen (fouet à matcha). Ajoutez du sirop d’agave ainsi que la moitié du lait de soja et mélangez. Fouettez enfin l’autre moitié à l’aide d’un fouet électrique et mélangez la mousse à la préparation.   

 

Des graines et des fruits secs

Les fruits secs sont des baies ou des fruits dont l’eau a été retirée. De cette manière, les nutriments et la matière solide sont les seuls éléments restants. Les fruits secs sont toujours bons pour la santé malgré cette absence d’humidité. En outre, les graines ont aussi des propriétés nutritionnelles.

Parmi les plus utilisés en cuisine, nous retrouvons par exemple :

  • les graines de chanvre : 33g de protéines pour 100g
  • les graines de courge : 25g de protéines pour 100g
  • les cacahuètes : 25g de protéines pour 100g
  • les amandes : 21g de protéines pour 100g
  • les graines de chia : 17g de protéines pour 100g
  • etc…

Riches en protéines, elles apportent également des minéraux, des fibres et des oméga-3 à l’organisme. La consommation de ces graines est aussi conseillée pour le bon fonctionnement du cerveau et du système cardiovasculaire. Donc, n’hésitez pas à en déguster de temps en temps.

 

Un smoothie protéiné

Un smoothie est une boisson crémeuse et épaisse qui connaît un véritable succès, car il est facile à préparer. Pour la recette, il est possible de la modifier en fonction des préférences et des goûts de chacun. Vous pouvez ajouter à votre smoothie des produits laitiers, des graines, des yaourts, des légumes, des fruits, etc. Il existe dans les commerces des variétés de smoothies protéinés. Ces derniers sont préparés à partir d’un liquide et d’un légume ou d’un fruit choisi. Pour l’apport en protéines, la poudre protéinée, le tofu soyeux, le fromage blanc, ou encore le yaourt grec sont des ingrédients à favoriser.

 

Du granola protéiné fait maison

Le granola est un snack protéiné obtenu en mélangeant du miel, des céréales, des noix avec d’autres ingrédients naturels. Afin de le réussir, il doit être bien cuit et brassé jusqu’à obtenir une texture croustillante. L’avoine est aussi une céréale très riche en protéines que vous pouvez ajouter à la recette. Les flocons de soja peuvent également être un apport en protéines très intéressant. Afin d’obtenir un granola protéiné fait maison, les ingrédients à favoriser sont les graines et les noix. Vous pouvez ajouter des fruits secs tels que des bananes, des canneberges, des abricots, des baies de goji ou des raisins à votre recette. Le granola protéiné convient surtout aux sportifs puisqu’il leur apporte l’énergie dont ils ont besoin lors de leurs efforts.

 

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Absolème les bienfaits du café sur la santé

Antioxydant et booster de bonne humeur, découvrez les bienfaits du café sur la santé !

by laetitiab
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Absolème les bienfaits du café sur la santé

Expresso, café au lait, café allongé, café américain ou autres, les différentes variétés de café sont adaptées aux goûts de chacun. En effet, c’est l’une des boissons les plus consommées dans le monde. Parfaite pour commencer la journée ou lors des pauses au travail, une tasse de café apporte de nombreux bienfaits sur la santé. Antioxydant, stimulant, bon pour le cœur, booster de bonne humeur… Pour connaître toutes les vertus du café, nous vous invitons à lire ces quelques lignes.

Absolème quel est l'impact du café sur la santé

 

Principale source d’antioxydants

Tout comme les fruits et les légumes, le café est une grande source d’antioxydants, dont les polyphénols. Grâce à ces molécules, vous aurez une meilleure protection contre les maladies. Lorsque vous buvez régulièrement du café, vous pouvez ainsi garder une bonne santé générale.

Réduction des risques de cancer

Selon les études menées par l’association américaine de gastro-entérologie, le fait de boire 3 tasses de café par jour permet de réduire à moitié les risques d’avoir un cancer du foie. De la même façon, cette boisson prévient les cancers du pancréas, de la peau, de la prostate ou encore du sein. Faites le choix d’être en bonne santé et buvez votre dose de café quotidien !

Protection du foie

Le café est une excellente boisson pour protéger le foie. Non seulement il réduit le risque d’avoir un cancer du foie, mais il protège aussi contre le cancer de l’endomètre ainsi que la fibrose hépatique.

Bon pour le cœur

Lors de la réunion annuelle de la Société européenne de cardiologie, il a été annoncé que le café est bon pour le cœur. En effet, boire 3 tasses de café par jour réduit le risque de décès par accident vasculaire cérébral, maladie cardiaque et décès prématuré. Il peut donc vous aider à vivre plus longtemps en évitant ces problèmes cardiaques.

Cependant, le café doit être bu avec modération. Dans le cas où vous allez boire 6 tasses par jour, le risque de maladie cardiaque va, au contraire, augmenter.

Diminution du risque de diabète de type 2

Les personnes qui consomment au maximum 3 à 4 tasses de café par jour courent moins de risque d’avoir le diabète de type 2. En effet, cette boisson contribue à l’équilibre de la glycémie. La réduction du risque de diabète est donc de 25 %. Même si cela n’est pas très clair, il est sûr que cette boisson a des propriétés anti-inflammatoires et a un impact sur la diminution de la masse graisseuse.

Lutte contre la maladie de Parkinson et d’Alzheimer

Autre bienfait du café sur la santé : elle réduirait le risque d’apparition de la maladie d’Alzheimer et de Parkinson. En buvant deux à trois tasses par jour, le café va protéger vos neurones. De ce fait, il va agir sur les divers mécanismes cérébraux qui peuvent causer le développement de la maladie d’Alzheimer.

Stimulation du métabolisme et contribution à la perte de poids

Le café a l’avantage de stimuler le métabolisme et de brûler les graisses. Ce qui vous permet de gérer facilement votre poids. Cette boisson peut même contribuer à la perte de poids et au traitement de l’obésité. En effet, la caféine va booster le processus de thermogenèse qui va brûler naturellement les graisses. Combiné à un régime alimentaire sain et une activité physique régulière, le café va vous donner un résultat efficace.

Attention toutefois à ne pas en boire trop. Cela peut provoquer une rétention d’eau, soit une prise de poids.

Apaisement des maux de tête

Le café, c’est aussi l’allié des personnes qui ont souvent mal à la tête. En effet, vous devez savoir que la caféine est un vasodilatateur naturel. Ainsi, elle va réduire la pression artérielle et empêcher les muscles des veines de se resserrer et de devenir trop étroits. Néanmoins, pour éviter l’effet inverse, ne buvez pas plus de 3 tasses par jour.

Protection des yeux

L’un des bienfaits du café sur la santé est la protection des yeux. La consommation de cette boisson prévient la dégénérescence rétinienne. Cela permet donc de vous protéger contre les troubles de la vision.

Amélioration des performances physiques

Il n’est pas rare de trouver des sportifs qui boivent du café pour améliorer leurs performances physiques. En effet, la caféine présente dans la boisson va activer les neurones et optimiser l’énergie. Vous pourrez ainsi obtenir plus de force lors de vos diverses activités physiques. Ce qui vous aidera à dépasser vos limites et à atteindre vos objectifs.

Action contre les effets de l’alcool

Boire du café va vous permettre de contrer les effets de l’alcool. En effet, cette boisson va faire passer la gueule de bois en un temps record. Vous pourrez ainsi retrouver facilement la forme après une soirée de folie ou d’autres événements.

Stimulation de l’esprit

Riche en caféine, le café a le pouvoir de stimuler votre esprit et votre corps. Ce stimulant va donc optimiser votre vigilance, votre concentration ainsi que vos performances cognitives. Vous pouvez ainsi être plus performant dans tout ce que vous entreprenez.

Amélioration de la mémoire

En buvant quelques tasses de café par jour, vous aurez la capacité de stimuler votre mémoire à court terme. Pour un résultat efficace, pensez à ne pas dépasser 2 tasses de café par jour.

Augmentation des sensations de bien-être

Vous avez un problème au travail, dans votre couple ou à l’école ? Vous pouvez boire un peu de café pour vous débarrasser de toute sensation de mal-être. En effet, la caféine a le pouvoir de lutter contre la dépression et les autres émotions négatives.

Stimulation de la dopamine

Boire du café au quotidien peut rendre heureux. En effet, cela permet de stimuler la production de dopamine ou de sérotonine. Cette boisson procure ainsi une sensation de plaisir et booste votre bonne humeur.

Réduction de la fatigue mentale

Avec le café, vous pouvez préserver votre santé mentale. En effet, cette boisson réduit toute fatigue mentale qui peut être liée à une trop longue nuit au bureau ou à un stress envahissant (sous réserve que cette situation ne s’installe sur le long terme…). Après quelques tasses, vous pouvez retrouver votre force mentale et votre attitude positive.

 

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Absolème intestin aliments bons pour le microbiote

L’intestin, 2ème cerveau : ces aliments qui feront du bien à votre microbiote

by laetitiab
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Absolème intestin aliments bons pour le microbiote

On entend souvent dire que l’intestin est notre deuxième cerveau. Effectivement, tout notre système digestif et notre cerveau supérieur communiquent perpétuellement entre eux. C’est le système nerveux qui est chimiquement responsable de leur liaison intrinsèque ; rationnellement et émotionnellement, ce sont les aliments… D’où une humeur parfois impactée par notre digestion. C’est l’une des raisons pour lesquelles nous devons manger sain. Ainsi, nous préserverons l’équilibre de notre flore intestinale. Notre santé physique et psychique en dépend. Découvrez dans cet article comment prendre soin de votre micro biote et de votre flore intestinale !

 

L’intestin… comment ça, notre deuxième cerveau ?

L’intestin renferme des centaines de millions de neurones. Ces derniers sont en connexion avec les neurones du cerveau. Ils se départagent en neurones afférents et neurones efférents. Les premiers sont au pourcentage de 80 % et leur rôle est d’envoyer des informations au cerveau. Les seconds, au pourcentage de 20 %, reçoivent des informations de la part de ce dernier. Un bon équilibre de la flore intestinale s’avère alors indispensable pour le bon fonctionnement du mécanisme… mais qu’est-ce que la flore intestinale ?

La flore intestinale ou microbiote (ou encore microflore intestinale) est l’axe qui relie l’intestin au cerveau. C’est justement pour cela qu’il faut en prendre soin, et le meilleur moyen de l’entretenir est l’alimentation diversifiée et bien équilibrée. Le microbiote intestinal, c’est en fait un ensemble de levures et de bactéries présentes dans le système digestif. Leur écosystème est en fait celui des intestins. Ces organismes vivants sont bénéfiques pour la santé. Ce sont de bonnes bactéries et de bonnes levures. Ces microorganismes sont au nombre de plusieurs milliers de milliards. Lorsqu’ils sont bien nourris, ils entraînent la sécrétion d’hormones dans le sang, ce qui permet la communication de divers signaux au cerveau.

En voici le principe : les neurones intestinaux et certaines bactéries intestinales travaillent en synergie pour libérer des messagers chimiques appelés neurotransmetteurs. La dopamine en est un. Ce neurotransmetteur nous procure l’entrain. La sérotonine en est un autre. C’est le garant de notre sérénité. Pour nous procurer du bon sommeil, cette hormone se transforme en mélatonine. Sachant que 90 % de la sérotonine sont produits par l’intestin… Un bon fonctionnement de la flore intestinale est donc primordial au quotidien.

La flore bactérienne libère également de bonnes molécules telles que le bifidus, molécule productrice de butyrate, un des acides gras à chaîne courte garants de la bonne humeur.

Absolème prendre soin de sa flore intestinale

 

Comment reconnaître si votre flore intestinale va mal ?

D’après cette analyse détaillée, le déséquilibre de la flore intestinale est susceptible de provoquer certaines maladies comme les maladies neurodégénératives (maladie d’Alzheimer, ou maladie de Parkinson) et les maladies psychiques comme l’autisme. Les troubles de l’humeur comme le stress ou la dépression peuvent aussi survenir à cause d’un problème de microbiote. Notons toutefois que ces troubles pathologiques peuvent avoir d’autres facteurs que le problème de microflore intestinale, mais quels sont alors les symptômes précis du dérèglement du microbiote ?

Les symptômes digestifs sont les plus évidents. Citons entre autres les ballonnements et flatulences, les troubles du transit tels que la diarrhée, la constipation et les selles irrégulières. Il y a aussi les crampes intestinales qui se manifestent par des douleurs abdominales. L’inflammation de la muqueuse digestive peut également être un signe du dysfonctionnement de la microflore intestinale.

Il n’a pas été mentionné auparavant que la flore intestinale contribue grandement au renforcement des défenses immunitaires. De ce fait, les maladies infectieuses telles que la gastro-entérite et les allergies comme les urticaires, l’eczéma et le rhume des foins peuvent être des signes de perturbation du microbiote. Cela s’explique par la perméabilité de la muqueuse intestinale qui a du mal à filtrer les agents pathogènes et allergènes ainsi que les microbes.

Les maux de ventre suite à un traitement antibiotique constituent un symptôme flagrant d’un dérèglement de la flore intestinale. Aussi, la prise de poids facile et les insomnies peuvent aussi être des signes d’appauvrissement du microbiote.

Absolème booster son microbiote

 

Les aliments qui donneront un coup de pouce à votre microbiote

Passons tout de suite au remède de la perturbation du microbiote à cause de la prise d’antibiotiques. Sachez que ce type de médicament ne fait aucune distinction entre les bonnes et les mauvaises bactéries. La conséquence est que si les bactéries bénéfiques à la santé sont insuffisantes ou non diversifiées, les intestins seront sujets à l’inflammation, d’où des possibles diarrhées. La disposition à prendre pendant un traitement antibiotique afin d’éviter de tels désagréments est donc la prise de probiotiques. Les aliments suivants en contiennent en grande quantité :

  • Les légumes lacto-fermentés
  • Le yaourt
  • Le fromage à pâte persillée (roquefort, etc.)
  • Les olives
  • Les cornichons
  • La choucroute
  • Le kombucha
  • Le kéfir
  • Le miso
  • Le tempeh.

Notez que la choucroute, le kombucha, le kéfir, le miso et le tempeh sont des aliments fermentés. Ils renferment un taux élevé de probiotiques naturels. Choisissez-les dans les rayons frais. Privilégiez également le pain au levain qui est un ferment naturel.

Les aliments listés ci-dessus ne sont que des exemples, mais le thé vert répare aussi naturellement les intestins. La banane, riche en fibres, figure parmi les meilleurs fruits qui stimulent le transit. En bref, mangez beaucoup d’aliments riches en fibres. Ces prébiotiques se retrouvent notamment dans les fruits et légumes frais. Consommez-en 25 types variés. Cette habitude rétablira rapidement l’équilibre de la flore intestinale. Les céréales complètes présentent également une haute teneur en prébiotiques.

Si les sucres raffinés et leurs dérivés sont proscrits, les glucides complexes sont recommandés. Retrouvez-les dans les pâtes complètes, le riz complet et le pain complet.

Dans la liste des épices, la cannelle, le gingembre et surtout le curcuma éliminent les mauvaises bactéries.

Les crudités comme les carottes râpées, la salade d’endives ou de céleris donneront incontestablement un coup de pouce à votre microbiote.

Les protéines végétales qui se trouvent dans les légumineuses (pois chiches, fèves, lentilles, etc.) et dans les oléagineux (noix diverses) protègent la flore intestinale.

En résumé, la liste n’est pas exhaustive, mais chaque élément de la flore intestinale a sa nourriture, ce qui explique la nécessité de diversifier les aliments, en plus d’adopter une alimentation saine, si vous souhaitez donner un coup de pouce à votre microbiote.

 

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Absolème reverse diet pour perdre du poids

Reverse diet : perdre du poids en mangeant plus ?

by laetitiab
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Absolème reverse diet pour perdre du poids

Est-il possible de perdre du poids en mangeant plus ? La réponse peut surprendre ! Car la reverse diet contribue justement à cet objectif. Ce régime alimentaire est en effet la suite logique d’un régime hypocalorique. Qu’en est-il donc de ce programme diététique qu’est la reverse dieting ?

Les régimes amaigrissants sont nombreux. Parmi eux, citons les régimes hypocaloriques, mais pour que ces méthodes soient vraiment efficaces, il faut les compléter par la reverse diet. La popularité de ce programme de rééquilibrage alimentaire s’étend jusque dans l’industrie du fitness. Littéralement traduite en français par « régime inversé », cette diète consiste à augmenter ses calories afin de façonner sa silhouette à sa guise, sans effet yoyo. Adoptée par les célébrités, la reverse diet a bel et bien tenu son rôle. Elle a fait ses preuves.

L’un des objectifs de la reverse diet est la relance du métabolisme. Une fois connus les avantages de cette technique alimentaire qu’on peut donc qualifier de programme minceur, difficile de ne pas vouloir l’adopter. Vous avez l’intention de vous mettre à la reverse diet ? Suivez nos conseils !

Et pour commencer, en guise de petite introduction, je vous invite à découvrir ma propre expérience de Reverse Diet, et je vous emmène pendant 24h… dans mon assiette : 

 

Qu’est-ce que la reverse diet ?

La reverse diet est un régime alimentaire avec apport calorique progressif qu’on suit idéalement après un strict régime hypocalorique. Grâce à elle, vous amorcerez le passage à l’alimentation saine et normale. L’objectif est en effet d’atteindre et de maintenir un quota calorique quotidien qu’on qualifiera de « normal ». Ce quota se définit selon votre âge, votre sexe, votre poids, votre taille et l’activité physique que vous pratiquez. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, si l’augmentation calorique se fait progressivement, vous n’allez pas grossir. Au contraire, il y aura une perte de poids dans certains cas.

La reverse dieting est destinée à ceux qui ont essayé vainement maints régimes amaigrissants avec de nombreuses privations, et qui ont vu leur métabolisme s’affaiblir. Cette technique va donc faire comprendre à l’organisme qu’il est possible d’optimiser l’utilisation de ses calories de maintien.

Dites adieu à la stagnation du poids malgré les efforts déployés pour maigrir et surtout, dites adieu aux effets yoyo ! Vous relancerez votre métabolisme avec cette méthode. L’apport progressif d’énergie se concrétise par des aliments riches en macronutriments tels que les glucides, les lipides et les protéines.

Il existe différents types de reverse diet. Le classique le plus connu est celui qui se définit par la fréquence des repas et la consistance de chaque repas. Le petit-déjeuner et le déjeuner apporteront l’énergie suffisante pour accomplir les diverses activités de la journée. Le dîner, lui, sera plus léger.

Absolème qu'est-ce qu'une reverse diet ?

 

Comment définir son métabolisme ?

Le métabolisme est l’ensemble des processus biologiques et chimiques complexes qui se produisent dans tout notre corps pour le bon fonctionnement de notre organisme. Il se résume à la transformation des aliments et de tout ce que nous absorbons en énergie utile à l’organisme pour accomplir ses fonctions, à savoir :

  • La respiration
  • Le maintien à la normale de la température du corps
  • La circulation du sang
  • Le bon fonctionnement du système digestif
  • La production d’urine pour éliminer les toxines
  • L’équilibrage des sécrétions d’hormones
  • Le renouvellement des tissus endommagés.

On apprécie la qualité du métabolisme par son taux métabolique, c’est-à-dire la vitesse de dépense d’énergie par l’organisme. On parle alors de métabolisme lent et de métabolisme rapide. Ceux qui ont un métabolisme lent brûlent moins de calories que ceux qui ont un métabolisme rapide. Le déséquilibre du métabolisme se manifeste par la fatigue, des troubles de l’humeur, d’intenses sensations de faim et des troubles menstruels. En fait, les hormones subissent des modifications. Les mitochondries ne fonctionnent pas normalement. Les personnes sous-alimentées sont susceptibles de se retrouver en reprise de poids. L’explication se base sur le stress de l’organisme qui se défend en stockant le maximum de graisse.

La reverse diet vient alors à la rescousse pour remédier à la lenteur du métabolisme. Le principe de la diète est de surveiller attentivement les calories ingérées au quotidien, et d’augmenter peu à peu jusqu’à atteindre l’objectif que vous vous êtes fixée (en fonction de votre corps et de l’intensité de votre activité physique). Légèrement contraignant, il sera au moins au début nécessaire de calculer votre prise alimentaire journalière.

Pour définir votre objectif de calories à consommer chaque jour, et savoir ainsi quel apport journalier optimisera votre métabolisme, vous trouverez de nombreux sites web et applications fitness. Ils vous permettront de calculer votre objectif en rentrant quelques données simples telles que votre âge, votre poids, votre activité physique etc…

Absolème nos conseils pour réussir sa reverse diet

 

Nos conseils pour réussir sa reverse diet

Voici comment faire si vous voulez avoir des résultats probants au bout de votre reverse diet :

  1. Vos apports de calories via votre alimentation doivent vraiment être progressifs et par étapes. Il est conseillé d’augmenter chaque semaine votre apport journalier en calories de seulement 50 à 100 kcal.
  2. Écoutez votre corps. Pesez-vous régulièrement, toujours à la même heure, à jeun. Si votre poids demeure stationnaire pendant plus d’une semaine, c’est que votre organisme se met à s’habituer. Passez alors au palier suivant.
  3. Veillez à répartir convenablement vos macronutriments dans votre alimentation. Privilégiez les protéines, et en deuxième les glucides. Les lipides, bien que très importants, ne sont qu’en troisième position. Consommez surtout des graisses saines, idéalement le matin. Les protéines au petit-déjeuner stimuleront votre métabolisme. Introduisez des aliments riches en fibres au déjeuner pour vous caler et vous apporter des nutriments complémentaires. Et on se répète, mais ne lésinez pas sur les protéines !
  4. Pratiquez une activité physique. Augmentez aussi votre volume d’entraînement et vos besoins caloriques évolueront plus rapidement. Faites un strict suivi de votre forme physique, et n’hésitez pas à vous rajouter un peu de marche tous les jours. 
  5. Mangez savoureux, mais sain, faites-vous plaisir en prenant vos repas ! Il n’y a d’ailleurs aucune restriction dans le choix de votre nourriture. Vous verrez que votre sensation de faim permanente disparaîtra.
  6. Puisque la reverse diet nécessite différents suivis précis, il n’est pas conseillé de consommer des aliments imprévus dont la valeur calorique est inconnue. Ne consommez que des aliments dont vous connaissez parfaitement la valeur nutritionnelle. Organisez-vous bien et suivez une discipline stricte. Ce n’est que temporaire et surtout, c’est pour la bonne cause !
  7. La finalité de la reverse dieting est l’atteinte de votre objectif calorique et la parfaite adaptation de votre organisme. Une fois que vous l’avez atteint, conservez votre apport calorique idéal afin de maintenir votre poids – et votre métabolisme – dans la durée. 

La reverse diet est lente, mais efficace. Elle peut durer des mois pour les personnes dont le métabolisme a été vraiment endommagé par les régimes passés. Mais dites-vous que plus c’est lent, plus la reprise de gras est limitée ! La reverse dieting est parfois adoptée par les sportifs débutants après la compétition, notamment les bodybuilders à l’issue d’une intense période de sèche, et aussi par les personnes souffrant de troubles du comportement alimentaire (TCA). Dans tous les cas, elle vous permettra de retrouver davantage d’énergie, d’être plus productive dans vos journées, et en meilleure forme globalement.

 

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Absolème Kombucha idées cocktails healthy

Kombucha : 5 idées de cocktails pour une boisson healthy !

by laetitiab
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Absolème Kombucha idées cocktails healthy

Véritable concentré de saveurs, le kombucha continue de plaire grâce à ces nombreux bienfaits. Cette boisson fermentée est fabriquée à partir de thé vert ou noir. Légèrement alcoolisé, le kombucha est souvent mélangé à des épices ou des fruits pour obtenir un arôme unique. Certains associent la boisson à Mandchourie. D’autres prétendent qu’elle vient d’Europe de l’Est. Dans tous les cas, sa consommation procure de nombreux bienfaits pour la santé. Pour déguster pleinement la boisson, vous pouvez retrouver dans cet article cinq recettes de cocktail à base de kombucha. 

 

D’où vient le kombucha ?

Sa véritable origine reste floue. Néanmoins, cette boisson aurait vu le jour en Asie il y a plus de 2000 ans. Connu comme un élixir d’immortalité, le kombucha rencontre vite du succès en Russie vers 1900. Sa consommation augmente considérablement aux États-Unis depuis le 21e siècle. 

Grâce à sa popularité, les ventes de kombucha ont augmenté dans les pays occidentaux. On le retrouve généralement dans les magasins bio. Les vendeurs le proposent comme une alternative aux boissons alcoolisées.

Kombucha est un terme japonais désignant le thé de varech en poudre. Pourtant, elle est différente du kombucha consommé dans le reste du monde. Cette confusion provient de l’étymologie du mot. Selon certains, les Anglais ont mal interprété le mot, ils ont cru que « kombucha » signifiait « thé fermenté ». 

Dans tous les cas, son appellation dans les pays comme la Russie et la Chine se rapproche toujours du « champignon de thé ». Pour cause, cette mixture est obtenue grâce à la culture symbiotique de levures et de bactéries dans le thé. C’est le combo gagnant pour obtenir une boisson riche en probiotiques et antioxydants. 

Absolème l'origine du Kombucha

 

Quels sont les bienfaits du kombucha ?

Le kombucha est une boisson riche en acides aminés, en oligoéléments, en vitamines et en minéraux, ainsi qu’en antioxydants. Cette mixture est idéale pour faire le plein d’énergie. Grâce à son apport en sucre relativement faible, il est plus désaltérant que les boissons gazeuses du marché. Un litre de kombucha contient à peine 50 g de sucre. Il est même possible de réduire ce taux de sucre si vous réalisez un kombucha maison. 

Le kombucha est réputé pour ses actions bénéfiques sur la digestion. Les enzymes et les probiotiques sont considérés comme de bonnes bactéries. Ces dernières renforcent la flore intestinale. Boire du kombucha améliore le transit et la digestion.

Grâce à la concentration importante d’antioxydant, cette boisson vous aide à éliminer les déchets et les toxines.

La popularité du kombucha a augmenté grâce à son action sur la perte de poids. Seulement rétablissons une vérité : boire uniquement cette mixture ne vous aidera pas à maigrir ! Il doit s’accompagner d’une bonne hygiène de vie et de sport. Néanmoins, ses capacités à améliorer le transit et à éliminer les toxines représentent une qualité essentielle pour perdre du poids. Sa faible quantité en sucre est également un atout. 

Qu’il soit appelé « élixir de la vieillesse » n’est pas un hasard. Le kombucha renferme les antioxydants appelés polyphénols. Ces derniers ralentissent la formation de radicaux libres responsables du stress oxydatif. Pourtant, ce stress accélère le vieillissement cellulaire. 

Au-delà de la jeunesse, le kombucha contribue ainsi à prévenir les risques de maladies cardiaques et de cancers. 

Absolème les bienfaits du kombucha

 

Comment préparer du cocktail fait maison avec du kombucha ? 

Maintenant que vous connaissez ses nombreux bienfaits, vous avez envie de préparer un délicieux cocktail fait maison. Nous avons déniché 5 recettes faciles à faire pour vous. 

Spicy kombucha

Cette boisson est rafraîchissante et désaltérante en été. De plus, les ingrédients sont faciles à trouver :

  • Gingembre et citron vert ;
  • 30 ml de kombucha au gingembre ;
  • Sirop de sucre ;
  • ½ l de cognac. 

Il suffit de mélanger le kombucha et le cognac dans un verre. Ajoutez de la glace pilée pour rafraîchir la boisson. Utilisez une cuillère pour mélanger les ingrédients. Ensuite, il ne reste plus qu’à compléter votre cocktail avec de la glace pilée et du gingembre en soda. Versez les gouttes de citron vert vers la fin. Votre cocktail est prêt. 

Kombucha aux framboises et basilics

Pour cette préparation, vous avez besoin d’ingrédients basiques :

  • 30 ml de vodka ;
  • 20 ml de jus de citron ou de lime frais ;
  • Framboises et basilic ;
  • Sirop ;
  • 1 litre de kombucha framboise.

Mélangez tous les ingrédients, sauf le kombucha, dans un mélangeur à cocktail. N’oubliez pas les glaçons. Remuez le récipient jusqu’à ce que le mélange soit entièrement frais. Ensuite, vous devez filtrer la préparation et la verser dans un verre. Il ne reste plus qu’à ajouter le kombucha framboise. N’oubliez pas de mettre une feuille de basilic pour la décoration.

Cocktail sangricha

Pour réaliser cette mixture, vous aurez besoin de :

  • Une pomme et quelques framboises ;
  • Du jus de raisin ;
  • Du miel ;
  • Une bouteille de kombucha framboise.

Pour faire cette délicieuse recette, commencez par couper la pomme en petits morceaux. Mettez-les directement dans le verre puis ajoutez le jus de raisin et le Kombucha. Remuez le mélange en ajoutant le miel.

Concernant la décoration, vous pouvez placer quelques framboises à la surface. Place à la dégustation !

Kombucha et mojito

Avec le mojito, vous avez le choix de faire l’impasse sur l’alcool. Aussi, il est possible d’ajuster les ingrédients suivants selon vos préférences :

  • Une bouteille de kombucha ;
  • Des citrons verts ;
  • Des glaçons et du miel ;
  • Des feuilles de menthe et quelques framboises. 

Commencez par couper le citron en deux. Placez la première part au fond d’un verre avec les feuilles de menthe. Ajoutez ensuite une cuillère de miel. Ensuite, pressez le jus de l’autre moitié du citron. N’oubliez pas d’ajouter les framboises. 

Écrasez ce mélange pour obtenir une purée. Ajoutez quelques quartiers de citron vert pour plus de fraîcheur. Enfin, versez le kombucha et les glaçons dans le verre. Si vous préférez un mojito alcoolisé, vous pouvez mettre du rhum. 

Apérol spritz Kombucha

Pour cette dernière recette, réunissez les ingrédients suivants :

  • Du vin mousseux ;
  • Du kombucha nature ;
  • Du jus de citron frais.

La préparation ne prend que quelques minutes. Il suffit de verser l’Apérol, le vin mousseux et le jus de citron dans un verre. Remuez le récipient et ajoutez des glaçons. Enfin, garnissez le mélange avec du kombucha. Placez une rondelle de citron sur votre spritz pour la décoration. 

Absolème idées cocktail à base de Kombucha

 

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Absolème les aliments les plus riches en protéines

Quels sont les aliments les plus riches en protéines ?

by laetitiab
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Absolème les aliments les plus riches en protéines

Qu’elles soient d’origine animale ou végétale, les protéines représentent des composants essentiels à notre organisation. Elles renforcent la densité musculaire et les tissus osseux. Les protéines sont également responsables de la régulation de la circulation des éléments comme le fer et le calcium dans le sang. Voilà pourquoi une alimentation saine doit avoir un apport élevé en protéines. Une carence entraîne des douleurs musculaires. Dans le cas d’une carence prolongée, votre organisme va puiser les protéines dans ses muscles, ce qui les affaiblit. Pour éviter cette situation, il est important de soigner son alimentation en privilégiant les aliments riches en protéines. 

 

Les protéines : définition

Les protéines font partie des trois grandes familles de macronutriments responsables de l’apport énergétique. Les deux autres sont les glucides et les lipides. Elles sont constituées par les acides aminés. 

Des dizaines d’acides aminés existent. Cependant, vingt d’entre eux contribuent à la fabrication de protéines. Ils sont appelés « acides aminés protéinogènes ». Seulement 11 de ces acides aminés sont fabriqués par l’organisme. Ce dernier n’est pas capable de synthétiser les neuf restants. L’homme comble ce manque grâce à l’alimentation. 

 

Absolème le rôle des protéines dans le corps

 

Les rôles des protéines dans le corps

Les protéines contribuent au renouvellement cellulaire. Notre organisme dépend d’elles pour se reconstruire après un effort physique. Les besoins en protéines sont très importants chez une personne, notamment si c’est un sportif. Les protéines contribuent à renforcer les muscles et favorisent la performance.

Les protéines apportent de l’énergie à l’organisme. Elles contiennent quatre calories par gramme. Au même titre que les glucides et les lipides, elles assurent le bon fonctionnement de notre organisme. Heureusement, les protéines alimentaires renferment toutes des acides aminés.

Les protéines possèdent un rôle majeur pour notre métabolisme. Certaines participent à la digestion des aliments. D’autres renforcent la défense immunitaire. Votre organisme est ainsi armé pour combattre les maladies.

Absolème les effets des protéines sur le corps

 

Quels sont les aliments riches en protéines ?

Une grande quantité de protéines se trouve dans notre alimentation. Elles se divisent en deux catégories : les protéines d’origine animale et végétale. Voilà pourquoi une bonne alimentation est nécessaire pour avoir un apport suffisant.

 

1. Les aliments riches en protéines animales

Les protéines d’origine animale sont plus complètes que les protéines végétales. Les aliments qui contiennent le plus de protéines sont les œufs, les produits laitiers, la viande et le poisson.

  • La viande

Le rôti de porc se trouve en premier. Non seulement cet aliment est riche en potassium, mais il présente aussi une grande quantité de zinc. Source de phosphore, il contient au moins 21 g de protéines pour 100 g d’aliment.

L’agneau est réputé pour sa richesse en lipide et en fer. Sa consommation réduit l’apparition de l’anémie.

  • Les poissons

Du côté des poissons, la morue pochée et salée renferme 26 g de protéines pour 100 g. De plus, la morue est riche en vitamine B12 et en oméga 3. Elle réduit donc les risques de maladie cardiovasculaire.

Le thon est un autre produit de la mer riche en protéines. Source de phosphore, cet aliment renferme 23,7 g de protéines en moyenne. Vous pouvez aussi manger des sardines en conserve. Il contient 24 g de protéines pour une boite de 100 g.

  • La charcuterie

Les charcuteries sont également des aliments riches en protéines. En premier, on retrouve le salami. Ce dernier contient 18 g de protéines pour une consommation de 100 g. Le jambon cru est source de magnésium, de fer et de phosphore. Lorsque vous consommez 100 g de jambon cru, vous bénéficiez de 21 g de protéines. 

  • Les fromages

Du côté des fromages, l’Edam est celui qui renferme le plus de protéines avec 32,6 g. De plus, il contient du phosphore et du calcium. Il en est de même pour le gruyère, sans parler de son apport en vitamine B. L’emmental, quant à lui, contient environ 28 g de protéines. 

Le Roquefort est réputé pour être une mine de calcium et de vitamines. La quantité de protéines est légèrement inférieure dans le fromage frais. Même s’il est riche en magnésium, la proportion de protéines est de 10 g pour 100 g. 

  • Les œufs

Les œufs sont aussi une mine de protéines. La quantité qu’ils renferment dépend de son mode de cuisson. Elle se situe généralement entre 12 et 14 g pour 100 grammes (soit environ 2 oeufs).

 

2. Les aliments riches en protéines végétales

Nous pensons rarement aux légumes et aux fruits lorsqu’on évoque les protéines. Pourtant, si vous ne mangez pas de viande, ils représentent une bonne alternative. 

  • Les légumes

Consommé frais, le brocoli fait partie des légumes les plus protéinés. Il est apprécié pour son apport en vitamines et en oligoéléments. Il est aussi composé à 90 % d’eau. 

Le petit pois se démarque aussi des légumes frais. En effet, il contient trois fois plus de protéines que les autres. Source de vitamine B, ce légume est connu pour sa forte teneur en glucides.

Les haricots sont riches en phosphore et en fer. De plus, ils existent en plusieurs variétés. Vous avez le choix entre le rouge, le blanc, etc.

L’artichaut suscite la grimace chez les enfants comme les adultes. Pourtant, ce légume est bénéfique pour le foie. De plus, sa teneur en protéines est élevée. 

Les lentilles appartiennent aux légumes secs. Grâce à leur richesse en fibres et en protéines végétales, elles représentent une excellente alternative à la viande rouge. 

Enfin, le maïs contient une quantité non négligeable de protéines. De plus, il renferme des antioxydants. De plus, vous avez plusieurs possibilités pour le cuisiner. 

  • Les fruits

En dehors de leur apport en protéines, les fruits renferment une grande quantité de fibres et d’antioxydants. C’est le cas par exemple des pruneaux. Leur consommation est bénéfique pour la santé artérielle.

De leur côté, les pêches sont riches en bêtacarotène. Elles contribuent donc à l’équilibre de votre système digestif. 

Manger des kiwis vous permet de faire le plein d’énergie le matin. Ces fruits sont un concentré de protéines et de vitamine C.

Les figues se trouvent aussi dans notre liste. De plus, vous avez le choix entre les fruits frais ou secs. Lorsqu’ils sont secs, les figues contiennent plus de protéines. 

Enfin, la goyave est un aliment rempli d’antioxydants et de vitamine C. Grâce à son apport en calories, c’est un véritable allié pour les personnes qui suivent un régime alimentaire dans le cadre sportif.

 

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Absolème les meilleurs plats végétariens à emporter

Top 6 des meilleurs plats végétariens à emporter !

by laetitiab
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Absolème les meilleurs plats végétariens à emporter

Ces dernières années, consommer des plats végétariens est devenu un mode de vie chez un certain nombre de gens. À base de légumes et sans viande, ces plats sont particulièrement sains – et gourmands ! Si vous n’avez pas le temps de préparer votre plat végétarien, vous pouvez désormais en commander à emporter. Mais quel plat choisir ? Voici les 6 plats végétariens à emporter les plus demandés !

 

Le repas indien Baingan Bharta

Le Baingan Bharta est l’un des repas les plus populaires en Inde. Il est à base d’aubergine et d’un remplissage que vous pouvez personnaliser. En effet, c’est une purée d’aubergines grillées et fumée au charbon de bois. Vous pouvez ensuite y ajouter des tranches de tomates, du cumin, de l’ail, du gingembre, des feuilles de coriandre, du poivre noir, du piment et de l’huile végétale.

Ces épices vont rehausser le goût du plat et donner une belle odeur. Lors de la dégustation, vous pouvez le manger avec du riz, du pain plat ou encore une salade caillée.

La petite astuce à connaître pour celles et ceux qui aiment se régaler d’un bon petit plat à emporter, mais qui doivent surveiller leur budget ? Etre à l’affût des codes promo ! Les enseignes de plats à emporter font en effet régulièrement des gestes commerciaux, et c’est pour les gourmand(e)s l’occasion de se faire plaisir tout en étant raisonnable. Vous retrouverez sur des plateformes comme celle-ci nombre de code promo Deliveroo Lyon, Paris, Bordeaux ou encore valables dans d’autres grandes villes.

Absolème idée plat végétarien indien

 

La pizza végétarienne au pesto, courgette et pêche

Les végétariens ont aussi le droit de manger des pizzas adaptées à leur mode de vie. Parmi les plus gourmandes, la pizza au pesto, courgette et pêche n’attend plus que vous.

Il s’agit d’une pizza sucrée-salée qui ravira les grands comme les petits. Elle est à base de pesto agrémenté par des rubans de courgettes, des petites billes de mozzarella et des pêches coupées en fines lamelles. Arrivée chez vous, cette pizza peut être dégustée devant la télévision ou sur la table avec des amis.

Absolème idée plat végétarien pizza

 

Des fajitas végétariennes mexicaines à l’aubergine

Vous êtes fan de cuisine mexicaine et en même temps végétarienne ? Ce plat est fait pour vous ! Il s’agit de fajitas végétariennes à l’aubergine. C’est un plat convivial que vous pouvez commander et déguster avec votre famille à la maison.

Au niveau des ingrédients, ce plat est très garni. Vous y trouverez des aubergines, des poivrons, des oignons, du piment, du maïs, du haricot rouge, du vin rouge et bien d’autres. Pour l’accompagnement, à vous de choisir entre une tortilla, un guacamole ou encore du fromage râpé.

Absolème idée plat végétarien mexicain

 

Veggie & Grain Bowl à Le Pain Quotidien

Vous pouvez commander divers plats végétariens à emporter au restaurant Le Pain Quotidien. Pour votre dîner ou votre déjeuner, vous pouvez commander la Veggie & Grain Bowl. Ce plat contient des légumes de saison rôtis, du pain super-graines, un mélange de quinoa et de lentilles béluga à la thaï, du houmous bio et de la salade de jeunes pousses.

Non seulement ce plat est succulent, il vous apporte plus de nutriments pour rester en bonne santé. Un petit verre de vin pour l’accompagner éventuellement être une bonne idée !

Absolème idée plat végétarien veggie bowl

 

Les bao, pour voyager depuis chez soi

Les bao sont des spécialités chinoises. Vous pouvez les manger sur place ou à emporter. En effet, ce sont de succulentes petites brioches blanches, rondes et lisses. Les baos sont concoctés à partir de pâte levée. Pour les végétariens, ils peuvent être farcis de légumes. Ils sont cuits à la vapeur et gardent toute leur saveur. Pour ravir vos papilles, il est conseillé de les déguster chaudement.

Si vous aimez faire la cuisine, vous pouvez même en réaliser chez vous. La recette est simple et rapide, et vous allez vous régaler !

Absolème idée plat végétarien bao

 

Le Fattouche, salade libanaise au sumac

Le Liban possède aussi de délicieux plats végétariens. Essayez le populaire Fattouche. C’est une salade libanaise au sumac et avec du pain grillé. C’est un excellent accompagnement lors des barbecues d’été.

Avant de commander, découvrez les ingrédients. En effet, ce plat est composé de salade romaine, de mâche, de menthe, de radis, de poivrons, de tomates et de petits concombres libanais. Il peut être dégusté pour l’entrée. Régalez-vous !

Absolème idée plat végétarien libanais

 

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Absolème les bienfaits du thé vert

Minceur, antioxydant… quels sont les bienfaits du thé vert ?

by laetitiab
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Absolème les bienfaits du thé vert

« Boire du thé tous les jours éloigne le médecin pour toujours. » C’est une vieille citation chinoise qui souligne l’importance du thé, notamment du thé vert, pour cette communauté asiatique, et ce n’est pas sans raison. Cette boisson, en effet, présente de nombreuses vertus pour la santé, bien évidemment grâce aux nutriments qu’il renferme. Découvrez tous les bienfaits du thé vert sur votre santé !

 

L’origine du thé vert

Si l’on tient aux dires des Chinois, le thé vert aurait été découvert il y a 2737 ans par l’Empereur Shen Nong. À cette ère des trois Augustes et des cinq Empereurs, le Divin Shen Nong se passionnait et se livrait lui-même à l’étude des plantes médicinales qu’il découvrait. Tout se passait en Chine, pays où pour la première fois, l’on utilisait les feuilles de thé comme principal ingrédient d’un breuvage qui devient plus tard une boisson traditionnelle asiatique.

Absolème le thé vert allié santé

 

Top 10 des bienfaits du thé vert

Le thé vert est l’objet direct ou indirect de très nombreuses études scientifiques. Il est issu du théier camellia sinensis. Les chercheurs ont conclu qu’ils avaient affaire à une plante médicinale aux multiples bienfaits pour la santé. Ci-après, nous n’en citerons que dix – les principaux bienfaits du thé vert sur la santé.

#1 Le thé vert, c’est du thé minceur !

Ce thé contient des catéchines. Ce sont des antioxydants de la famille des flavonoïdes qui contribuent à la régulation de la masse corporelle. De son côté, la caféine, aussi présente dans la feuille de thé vert au taux de 4 %, favorise la combustion des graisses notamment la graisse abdominale. Buvez du thé vert pour vous aider à mincir !

#2 Le thé vert, un préventif de certains cancers

Toujours grâce aux antioxydants qui le composent, le thé vert réduit le risque de cancer du sein (risque entre 20 % et 30 % moins élevé chez les femmes). C’est une bonne prévention du cancer de la prostate (risque 48 % moins élevé chez les hommes). C’est aussi un préventif anti-cancer colorectal (risque 42 % moins élevé chez les hommes et les femmes).

#3 Le thé vert, stimulant et protecteur du cerveau

Parmi les principes actifs du thé vert, la caféine qui est de plus petite quantité que chez le café, stimule le cerveau sans causer des tremblements. Elle améliore l’attention, la mémoire, la réactivité et l’humeur. Elle travaille en synergie avec l’acide aminé L-théanine pour procurer de la sérénité et pour améliorer davantage les fonctions cérébrales.

Par ailleurs, les composés chimiques bioactifs de la catéchine du thé vert protègent les neurones, diminuant ainsi le risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson.

#4 Bienfaits santé buccale du thé vert

Grâce à ses catéchines, le thé vert inhibe la prolifération des bactéries appelées streptococcus mutans qui sont responsables de la formation de plaques dentaires, origines des caries. Il enraye la mauvaise haleine. La consommation régulière du thé vert est donc recommandée pour votre santé buccale. Plus loin encore, cette habitude va également inhiber les virus grippaux.

#5 Le thé vert contre le diabète de type 2

Lorsque le sujet observe un taux de glycémie élevé, résiste à l’insuline ou n’est pas capable de produire de l’insuline, alors, il souffre d’un cas de diabète de type 2. D’après les recherches effectuées, le thé vert optimise la sensibilité à l’insuline. Il diminue le taux de sucre dans le sang.

#6 Le thé vert contre les maladies cardiovasculaires

Les facteurs de risque des maladies cardiovasculaires sont les triglycérides et le mauvais cholestérol. Les effets positifs du thé vert consommé régulièrement sont la réduction de ces facteurs de risque. La protection des particules LDL contre l’oxydation est assurée grâce à l’augmentation de la capacité antioxydante du sang. Ceci réduit considérablement les risques de maladies cardiaques et cardiovasculaires.

#7 Le thé vert et la performance physique

Prenez un bon thé vert à la menthe ! C’est un parfait stimulant du métabolisme. Véritable brûle-graisse, le thé vert est capable d’accroître votre dépense énergétique de 4 %. La caféine joue un grand rôle dans cette amélioration de votre performance physique. Elle mobilise en effet les acides gras des cellules graisseuses pour les transformer en énergie. Avis aux sportifs !

#8 Le thé vert, l’allié de votre peau

Les propriétés antioxydantes du thé vert font de cette boisson traditionnelle asiatique un bon breuvage contre le vieillissement précoce de la peau. La présence des polyphénols apporte de l’élasticité à la peau.

Le thé vert est doté de propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Intégrez-le dans votre routine de soins car il soulage les sensations d’irritations, atténue les rougeurs et les gonflements de la peau.

#9 Le thé vert et les cheveux

Le thé vert stimule la pousse des cheveux en empêchant la formation de dihydrotestostérone, hormone ralentisseur de la croissance capillaire. En plus de la consommation de thé vert, vous pouvez utiliser la formule comme eau de rinçage des cheveux ou en application locale sur le cuir chevelu.

#10 Le thé vert et la longévité

Enfin, on peut dire que les buveurs de thé vert sont épargnés de divers problèmes de santé. Le thé vert japonais fait ses preuves chez 14 000 Japonais seniors, lors d’une étude de longévité. Ceux qui ont bu plusieurs tasses de thé vert par jour pendant six ans ont eu 76 % moins de chances de mourir au cours de la période de l’étude.

Absolème thé vert antioxydant

 

Boire trop de thé vert : quels risques ?

Certes, les vertus du thé vert sont notables, mais souvenez-vous que tout excès en est danger. Consommé en trop grande quantité, le thé vert peut présenter des effets secondaires. 

Le tanin du thé vert est susceptible de jaunir les dents. L’excès de fluor qui compose le thé vert peut provoquer la fluorose squelettique. Enfin, les catéchines réduisent la capacité d’absorption du fer. Trop de thé vert peut donc vous exposer à une anémie ferriprive. Limitez donc la consommation de thé vert pour les individus qui présentent déjà des carences en fer, à savoir : les patients suivant un traitement sous dialyse, les femmes qui attendent un enfant, les nourrissons, les enfants ainsi que les sujets souffrant d’hémorragie interne.

En bref, si vous êtes en bonne santé, une tasse de thé vert de temps en temps vous fera le plus grand bien, mais ne buvez pas que ça ! Et si vous vous reconnaissez dans l’un des cas particuliers précédemment cités, mieux vaut en parler à votre médecin, qui saura vous orienter selon vos besoins spécifiques.

 

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