Kombucha : 5 idées de cocktails pour une boisson healthy !

Véritable concentré de saveurs, le kombucha continue de plaire grâce à ces nombreux bienfaits. Cette boisson fermentée est fabriquée à partir de thé vert ou noir. Légèrement alcoolisé, le kombucha est souvent mélangé à des épices ou des fruits pour obtenir un arôme unique. Certains associent la boisson à Mandchourie. D’autres prétendent qu’elle vient d’Europe de l’Est. Dans tous les cas, sa consommation procure de nombreux bienfaits pour la santé. Pour déguster pleinement la boisson, vous pouvez retrouver dans cet article cinq recettes de cocktail à base de kombucha. 

D’où vient le kombucha ?

Sa véritable origine reste floue. Néanmoins, cette boisson aurait vu le jour en Asie il y a plus de 2000 ans. Connu comme un élixir d’immortalité, le kombucha rencontre vite du succès en Russie vers 1900. Sa consommation augmente considérablement aux États-Unis depuis le 21e siècle. 

Grâce à sa popularité, les ventes de kombucha ont augmenté dans les pays occidentaux. On le retrouve généralement dans les magasins bio. Les vendeurs le proposent comme une alternative aux boissons alcoolisées.

Kombucha est un terme japonais désignant le thé de varech en poudre. Pourtant, elle est différente du kombucha consommé dans le reste du monde. Cette confusion provient de l’étymologie du mot. Selon certains, les Anglais ont mal interprété le mot, ils ont cru que « kombucha » signifiait « thé fermenté ». 

Dans tous les cas, son appellation dans les pays comme la Russie et la Chine se rapproche toujours du « champignon de thé ». Pour cause, cette mixture est obtenue grâce à la culture symbiotique de levures et de bactéries dans le thé. C’est le combo gagnant pour obtenir une boisson riche en probiotiques et antioxydants. 

Quels sont les bienfaits du kombucha ?

Le kombucha est une boisson riche en acides aminés, en oligoéléments, en vitamines et en minéraux, ainsi qu’en antioxydants. Cette mixture est idéale pour faire le plein d’énergie. Grâce à son apport en sucre relativement faible, il est plus désaltérant que les boissons gazeuses du marché. Un litre de kombucha contient à peine 50 g de sucre. Il est même possible de réduire ce taux de sucre si vous réalisez un kombucha maison. 

Le kombucha est réputé pour ses actions bénéfiques sur la digestion. Les enzymes et les probiotiques sont considérés comme de bonnes bactéries. Ces dernières renforcent la flore intestinale. Boire du kombucha améliore le transit et la digestion.

Grâce à la concentration importante d’antioxydant, cette boisson vous aide à éliminer les déchets et les toxines.

La popularité du kombucha a augmenté grâce à son action sur la perte de poids. Seulement rétablissons une vérité : boire uniquement cette mixture ne vous aidera pas à maigrir ! Il doit s’accompagner d’une bonne hygiène de vie et de sport. Néanmoins, ses capacités à améliorer le transit et à éliminer les toxines représentent une qualité essentielle pour perdre du poids. Sa faible quantité en sucre est également un atout. 

Qu’il soit appelé « élixir de la vieillesse » n’est pas un hasard. Le kombucha renferme les antioxydants appelés polyphénols. Ces derniers ralentissent la formation de radicaux libres responsables du stress oxydatif. Pourtant, ce stress accélère le vieillissement cellulaire. 

Au-delà de la jeunesse, le kombucha contribue ainsi à prévenir les risques de maladies cardiaques et de cancers. 

Comment préparer du cocktail fait maison avec du kombucha ? 

Maintenant que vous connaissez ses nombreux bienfaits, vous avez envie de préparer un délicieux cocktail fait maison. Nous avons déniché 5 recettes faciles à faire pour vous. 

Spicy kombucha

Cette boisson est rafraîchissante et désaltérante en été. De plus, les ingrédients sont faciles à trouver :

• Gingembre et citron vert ;
• 30 ml de kombucha au gingembre ;
• Sirop de sucre ;
• ½ l de cognac. 

Il suffit de mélanger le kombucha et le cognac dans un verre. Ajoutez de la glace pilée pour rafraîchir la boisson. Utilisez une cuillère pour mélanger les ingrédients. Ensuite, il ne reste plus qu’à compléter votre cocktail avec de la glace pilée et du gingembre en soda. Versez les gouttes de citron vert vers la fin. Votre cocktail est prêt. 

Kombucha aux framboises et basilics

Pour cette préparation, vous avez besoin d’ingrédients basiques :

• 30 ml de vodka ;
• 20 ml de jus de citron ou de lime frais ;
• Framboises et basilic ;
• Sirop ;
• 1 litre de kombucha framboise.

Mélangez tous les ingrédients, sauf le kombucha, dans un mélangeur à cocktail. N’oubliez pas les glaçons. Remuez le récipient jusqu’à ce que le mélange soit entièrement frais. Ensuite, vous devez filtrer la préparation et la verser dans un verre. Il ne reste plus qu’à ajouter le kombucha framboise. N’oubliez pas de mettre une feuille de basilic pour la décoration.

Cocktail sangricha

Pour réaliser cette mixture, vous aurez besoin de :

• Une pomme et quelques framboises ;
• Du jus de raisin ;
• Du miel ;
• Une bouteille de kombucha framboise.

Pour faire cette délicieuse recette, commencez par couper la pomme en petits morceaux. Mettez-les directement dans le verre puis ajoutez le jus de raisin et le Kombucha. Remuez le mélange en ajoutant le miel.

Concernant la décoration, vous pouvez placer quelques framboises à la surface. Place à la dégustation !

Kombucha et mojito

Avec le mojito, vous avez le choix de faire l’impasse sur l’alcool. Aussi, il est possible d’ajuster les ingrédients suivants selon vos préférences :

• Une bouteille de kombucha ;
• Des citrons verts ;
• Des glaçons et du miel ;
• Des feuilles de menthe et quelques framboises. 

Commencez par couper le citron en deux. Placez la première part au fond d’un verre avec les feuilles de menthe. Ajoutez ensuite une cuillère de miel. Ensuite, pressez le jus de l’autre moitié du citron. N’oubliez pas d’ajouter les framboises. 

Écrasez ce mélange pour obtenir une purée. Ajoutez quelques quartiers de citron vert pour plus de fraîcheur. Enfin, versez le kombucha et les glaçons dans le verre. Si vous préférez un mojito alcoolisé, vous pouvez mettre du rhum. 

Apérol spritz Kombucha

Pour cette dernière recette, réunissez les ingrédients suivants :

• Du vin mousseux ;
• Du kombucha nature ;
• Du jus de citron frais.

La préparation ne prend que quelques minutes. Il suffit de verser l’Apérol, le vin mousseux et le jus de citron dans un verre. Remuez le récipient et ajoutez des glaçons. Enfin, garnissez le mélange avec du kombucha. Placez une rondelle de citron sur votre spritz pour la décoration. 

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