Gâteaux d'automne : 5 recettes gourmandes à base de courge et de potiron

Les saveurs de l'automne s’invitent dans nos cuisines, et la courge, en plus d'être délicieuse, est parfaite pour réaliser des gâteaux aussi moelleux que savoureux. Voici cinq recettes à base de courge et de potiron qui réchauffent les cœurs et surprennent les papilles !

1. Gâteau moelleux au potiron et aux épices

Le gâteau au potiron est un classique de l’automne, riche en saveurs et parfait pour accompagner un thé ou un café. Pour cette recette, on associe la douceur du potiron aux épices chaudes comme la cannelle, la muscade, et le gingembre.

Ingrédients :

• 300 g de purée de potiron
• 200 g de farine
• 150 g de sucre brun
• 100 ml d’huile végétale
• 3 œufs
• 1 cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• Une pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans un grand bol, mélangez le sucre et l’huile.
2. Incorporez les œufs un à un, puis la purée de potiron.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, les épices, le sel et la levure. Ajoutez ce mélange au précédent.
4. Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour 35-40 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

2. Muffins à la courge butternut et aux pépites de chocolat

Parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner réconfortant, ces muffins associent la courge butternut au chocolat pour une douceur irrésistible.

Ingrédients :

• 250 g de purée de courge butternut
• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 50 g de pépites de chocolat noir
• 50 ml de lait
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez la purée de courge et le lait.
3. Ajoutez la farine, la levure et la cannelle, puis incorporez les pépites de chocolat.
4. Remplissez des moules à muffins et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.

3. Cake au potimarron, aux noisettes et aux amandes

Ce cake associe le goût délicat du potimarron à la texture croquante des noisettes et des amandes. Un délice automnal à partager !

Ingrédients :

• 200 g de purée de potimarron
• 150 g de farine
• 100 g de sucre de coco
• 50 g de poudre d'amande
• 50 g de noisettes concassées
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs, puis incorporez la purée de potimarron et la vanille.
3. Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amande et les noisettes.
4. Versez dans un moule à cake et faites cuire pendant 40 minutes.

4. Brownie au potiron et aux noix de pécan

Pour une version plus légère et automnale du brownie classique, on ajoute de la purée de potiron et des noix de pécan. Le résultat ? Un brownie fondant et moelleux.

Ingrédients :

• 200 g de purée de potiron
• 100 g de chocolat noir
• 80 g de farine
• 80 g de sucre brun
• 50 g de noix de pécan
• 3 œufs
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un bol, mélangez le sucre et les œufs, puis ajoutez la purée de potiron, le chocolat fondu et la farine.
4. Ajoutez les noix de pécan, versez dans un moule et enfournez pour 20 à 25 minutes.

5. Tarte rustique à la courge musquée et à la cannelle

Cette tarte rustique, aux saveurs douces de la courge musquée et à la cannelle, est un dessert aussi beau que gourmand.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 400 g de courge musquée
• 100 g de sucre brun
• 1 cuillère à café de cannelle
• 50 ml de crème fraîche
• 2 œufs

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte dans un moule.
3. Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre, la cannelle et la crème, puis ajoutez la courge musquée en purée.
4. Versez le mélange sur la pâte et enfournez pour 30 à 35 minutes.

Recettes gourmandes d'automne : conclusion

Ces cinq recettes de gâteaux à base de courge et de potiron apportent une touche automnale et gourmande à votre table. En revisitant ces légumes de saison dans des desserts moelleux et parfumés, vous profitez de leurs saveurs douces et réconfortantes. Que ce soit pour un goûter en famille ou une pause café, ces douceurs sauront enchanter petits et grands tout au long de l'automne. Alors, à vos fourneaux, et savourez pleinement la saison !

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